05/05/2015

Bolo de agrião {bolo musgo ou alien como lhe chamaram por aqui}

Domingo é dia de bolo. De todas as rotinas é a que mais gosto de repetir e repetir sem me cansar. Ninguém resiste a uma fatia de bolo acompanhada de uma chávena de chá ainda a fumegar. Gosto de o fazer ainda de manhã, enquanto a música chega da sala como som de fundo. 

Nas manhãs de fim de semana, não há desenhos animados na televisão da sala. Há música. Normalmente um concerto sem interrupções para publicidades e afins. Seja guitarra portuguesa ou outros sons. Mas há música. Sabe-me bem andar assim pela cozinha, entre tachos e batedeiras, sem a correria dos outros dias. E a seguir ao almoço a preguiça pode vir e deixo-me enroscar no sofá a ver um filme, com a certeza o lanche não está comprometido...
Estamos em Maio mas parece Abril. A chuva e o vento fazem esquecer que estamos na Primavera e no domingo passado a lareira acesa soube tão bem como em certos dias de Inverno.
A inconstância deste tempo não tem ajudado na quinta mas os agriões continuam fortes e vigorosos. Devem agradecer tanta água. Talvez por isso estejam tão viçosos e com o seu sabor tão puro. Adoro-os em saladas, sopas ou até numa sandes com salmão e queijo creme, a substituir a rúcula. Falando em rúcula, devem ter ficado umas sementes na terra, de umas plantações do ano passado da Life in a bag , germinaram e deram uns pés de rúcula lindos. Quem diria?! Rúcula na minha varanda!
Esta receita encontrei-a rabiscada num papel no meio de uma agenda mas curiosamente reparei que é igual à da Vaqueiro. A única diferença é que usei azeite virgem extra em vez de margarina. E não resisti à cobertura de chocolate.
Ingredientes:
4 ovos biológicos
1,5 dl de azeite virgem extra
100 g de folhas de agrião
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
manteiga e farinha para polvilhar a forma

Cobertura:
1 pacote de chocolate ou cacau (conforme o gosto)
12 c. sopa de leite
1 c. sopa Vaqueiro líquida
1 gema de ovo fresco e biológico
6 c. sopa de açúcar em pó


Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
Separe as gemas das claras.
Triture as folhas de agrião no copo liquidificador. Junte as gemas e o azeite e misture.
Mude o preparado para uma tigela, junte a farinha, o açúcar e o fermento e bata muito bem.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado.
Deite a massa numa forma de buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Misture todos os ingredientes da cobertura e bata muito bem. Se não tiver a certeza da "frescura" dos ovos, leve esta mistura ao lume para que a gema coza.
Barre o bolo com o chocolate e saboreie em boa companhia!

9 comentários:

Ondina Maria disse...

Tu nem me digas nada! Não é que estive em Coimbra nos 3 dias do fim de semana e o único dia de jeito foi o do casamento? Ao menos isso, para alegria dos noivos! Mas sexta e domingo, que eram os dias que tinhamos para passear, tivemos que nos abrigar daquela chuva miudinha e ficamos nos restaurantes à conversa com todos os turistas que nos apareciam e que também estavam com vontade de conversa (tudo para fugir da chuva, lol)

cozinha100segredos disse...

Esse bolo para além de ficar lindo e com uma cor vibrante, também fica delicioso!

Susana Machado disse...

que belo bolinho!!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

DonaB disse...

Já experimentei o bolo de espinafre e digo-te... é excelente.
Com certeza que este também. A cor verde torna-se tão chamativa que apetece comer VÁRIAS fatias :-)
Beijinhos
C

Joana disse...

Que bolo giro :)
Pelo tempo parece mesmo Abril! Mas fins-de-semana com chuva sabe bem fazer um bolinho, beber um chá e ver um filme enroscada na mantinha :) Sabe mesmo bem!
O bolo ficou um encanto, bem verde! :)
Um beijinho

basta cheio disse...

Bolo Alien, gostei! :)
Já vi algumas receitas do género mas ainda não experimentei.
Adoro agrião e fico curiosa quanto ao sabor desse bolinho com excelente aspecto.

Bjinhos

Anónimo disse...

Fiz e ficou bom...

A receita só peca por não usar unidades de peso e utilizar "chávenas"...

Não me dei ao trabalho de fazer a cobertura, pois o bolo é ótimo simples ;)

NM

Carla Carmo disse...

Ano passado comi um bolo de agrião em Ponte de Lima e adorei. Vou guardar a receita deste bolo "alien" :)
Beijinhos

Anjo-de-Mel disse...

Uau! Quero fazer :) Bjinhos e bom domingo!

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