14/07/2014

Waffles de pêssego {para começar bem a semana}



O primeiro dia da semana merece um pequeno almoço assim. Fruta fresca, biológica trazida da quinta dos meus pais, tempo para testar uma receita marcada num livro que recebi há imenso tempo e a companhia do meu homem mais pequeno. Perfeito seria se o senhor cá de casa ainda não tivesse saído para trabalhar mas daqui a uma semana posso repetir, já com a família completa e o azul do mar como pano de fundo! 
Esta receita vem no livro da doce Mafalda Rodrigues de Almeida que lançou o Gourmet em Casa com a editora Chiado. Tive o privilégio de receber um autografado de presente e depois de o ler, acabei por marcar várias receitas. A Mafalda é nutricionista e este livro chama-nos à atenção para erros muito comuns como por exemplo colocar os ovos na porta do frigorífico, um local onde a temperatura sofre mais oscilações contribuindo para que estes se estraguem mais depressa. Ao longo dos vários capítulos do livro, também podemos encontrar dicas para planear e fazer a lista de compras, escolher alimentos no mercado assim como algumas sugestões para usar especiarias e ervas aromáticas que muitas vezes acabamos por não usar porque não sabemos como. De uma forma muito leve e simples, a Mafalda deixa também sugestões para preparar uma festa e imensos menus especiais. As receitas são todas muito práticas e simples podendo perfeitamente ser executadas por um principiante mas com pormenores e toques muito interessantes. 
Por estarmos precisamente numa época de fruta, estas waffles foram a minha primeira escolha. Adaptei a receita e usei farinha integral e açúcar amarelo para minimizar os estragos do piquenique de ontem. Uma receita perfeita para repetir muitas e muitas vezes. 

Ingredientes:
1 chávena de farinha integral
3 colheres de sopa de becel pro-activ 
3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1/2 colher de flor de sal
1 colher de chá de fermento para bolos
1,5 dl de leite
2 pêssegos maduros
canela para polvilhar 

Ligue a máquina de fazer waffles.
Numa taça, deite os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Mexa bem para misturar.
Noutra taça, misture a farinha, o sal e o fermento.
Deite os ingredientes líquidos lentamente por cima dos ingredientes sólidos e vá mexendo sempre com um fouet. 
Por fim, junte os pêssegos cortados aos cubinhos e envolva. 
Coloque meia concha de massa na máquina de fazer waffles, feche e deixe cozer durante 2 ou 3 minutos, até estarem douradas. 
Sirva com fruta fresca, polvilhadas com canela e disfrute de um pequeno almoço saudável e muito saboroso!

7 comentários:

Diogo Marques disse...

Um pequeno almoço e um inicio de semana perfeito mesmo! Adorei :)
_____________________
aculpaedasbolachas.com

Mary - Strawberrycandy disse...

Que delicioso pequeno almoço!
Beijinhos,
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

Ondina Maria disse...

eu é mais panquecas. Mas sim, posso sempre ir tomar o pequeno-almoço contigo :D

Filipa Mota disse...

Que óptimo começo de semana sem duvida :)
Bj

Susana Machado disse...

que bela forma de começar o dia!!!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Mar disse...

Como eu adoro as tuas fotografias! Estas especialmente. Dão vontade de comer. E não é só por isso. Aquilo dos detalhes. Por falar em detalhes, a ver se me dizes onde arranjas estes pratos. Ando à procura há imenso tempo. Acho-os tão lindos e tão cheios de vida.

Lembrei-me muito de ti, por estes dias. Por gostares tanto de música como eu:)

Um beijo.

Mar

Paula Moita disse...

Ando curiosa com o livro Gourmet em Casa! Está na lista de desejos!
Esta tua sugestão parece-me deliciosa e fica tão bem acompanhada com uma das frutas que eu mais gosto.
uma beijoca

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