07/08/2012

Tarte de frutos silvestres, abrunho e ameixa

As almoçaradas e jantaradas foram uma constante durante as férias e a verdade é que estas são memórias que guardamos nos cantinhos que podemos visitar quando a saudade bate à porta. A cozinha transformava-se há hora de preparar as refeições e era um verdadeiro corrupio. Neste almoço havia mãos a tratar das saladas, mãos a tratar da sangria, da caldeirada e eu fiquei livre para engendrar rapidamente uma sobremesa com o que havia no frigorífico. 
Lembrei-me de umas tarteletes que tinha feito há uns tempos e foi isto que saiu, servida ainda morna com uma colher de gelado a acompanhar. Hum... que delicia!

Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
1 chávena de framboesas
1 chávena de morangos
6 abrunhos
6 ameixas de secas
1 c. sopa de farinha de trigo
2 folhas de hortelã
1 pau de canela
1 chávena de açúcar amarelo

Preparação:
Estenda a base numa tarteira (eu não tinha e tive que usar uma forma de abrir).
Deite as frutas cortadas, à exceção da ameixa seca, num tacho, junte o açúcar, o pau de canela e a hortelã e deixe macerar durante 15 minutos. Dissolva a farinha com uma colher de água e acrescente à fruta. Mexa bem e leve ao lume até levantar fervura e depois deixe ferver durante 5 minutos. Retire a hortelã e o pau de canela.
Deite o recheio por cima da tarteira e dobre o excesso de massa para cima do recheio. Decore com as ameixas secas descaroçadas e abertas ao meio. Pincele a massa com água e polvilhe-a com açúcar amarelo. 
Leve ao forno pré aquecido a 220ºC durante 15 minutos ou até a massa folhada estar dourada. 
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva cada fatia acompanhada com uma bola de gelado.



9 comentários:

são33 disse...

Ficou linda e com frutos que eu tanto gosto só pode ser uma delicia....adorei.
bjs

Guloso e Saudável disse...

Olá Vera,
Esta tarte com essa variedade de frutas e esta aparência só pode estar deliciosa.
Beijo,
Vânia

Ondina Maria disse...

hmmmmmm, que estou aqui a sentir o perfume dessa tarte :)

Su disse...

Mon Dieu... que perdição Vera... está absolutamente fabulosa de aspeto! O que eu não dava por uma bela fatia agora para o lanche :P
Beijinhos grandes

Joana disse...

Que delícia Vera!!! Está com um aspecto fantástico e deve estar óptima!
Um beijinho

Ginja disse...

Que linda!
Eu adoro tartes de fruta ainda mornas com uma bolinha de gelado :))
Deliciosa e fácil de fazer e de comer!!
Um beijinho.

Alice disse...

Olá Verinha:)
Estou a ver que as férias foram muito animadas, cheias de diversão e descontração!:D
A tarte ficou linda, o aspeto não podia ser mais tentador!! Então com uma bolinha de gelado, é a perfeição!!
Beijinhos:)

catarinarte disse...

Belissima e apetitosa!parabens!bjinhos

Margarida disse...

Done! ;)

http://deixaentrarosol2.blogspot.pt/2014/11/era-uma-vez-uma-tarte.html

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