13/11/2011

Tortilha de Bróculos

O que fazer com 4 bróculos gigantes que vieram da quinta este fim-de-semana? Pois bem, sopa, gratinados, mas como a quantidade era muita, é melhor não deixar estragar e congelar. Para isso, limpam-se e cortam-se os raminhos. Depois lavam-se bem em água corrente e colocam-se durante 2 minutos numa panela com água a ferver (só para encalar). E é só escorrer a água e colocar em sacos de congelação.
A tortilha de hoje é uma boa sugestão para aqueles dias em que chega a dona preguiça!
Convém utilizar uma frigideira com fundo anti-aderente para facilitar o passo de virar a tortilha!

Ingredientes:
bróculos cozidos
1 cebola
1 fio de azeite
1 fatia de bacon
sal, pimenta e noz moscada
4 ovos
50 ml de leite

Preparação:
Coloque o azeite na frigideira e junte a cebola. Deixe refogar em lume brando até ficar transparente. Acrescente a fatia de bacon cortada aos bocadinhos. De seguida espalhe os bróculos cortados em pedaços pequenos (eu coloquei até tapar o fundo da frigideira).
Numa taça, deite os ovos e o leite e mexa com um garfo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deite por cima dos bróculos. Deixe cozinhar lentamente para não queimar e quando já tiver uma crosta, vire a tortilha para um prato. Depois é só deixar "escorregar" a tortilha para a frigideira e deixar cozinhar do outro lado.
Se gostar de queijo, pode acrescentar queijo ralado ou mozzarella fresca por cima dos bróculos entes de deitar o ovo.

Bom Apetite!

3 comentários:

Luisa Alexandra ♥ disse...

Ficou com um aspecto mesmo muito bom!

Guloso e Saudável disse...

Linda tortilha, deve ser deliciosa, faço semelhante.
Adoro blog.
Abraço
Vania

Rita Castro disse...

Adorei, parece-me ser uma receita optima para não deixar estragar "restos" acumulados no frigorifico ;)

Irei experimentar!

Bons cozinhados ;)

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