17/11/2011

Massada com Três Peixes bem Acompanhados

Os peixes escolhidos foram salmão, bacalhau e cavala para agradar a todos!

Ingredientes para 4:
1 posta de salmão
1 posta de bacalhau demolhado
1 cavala
200g de mariscada
300g de massa de cotovelos riscados
1 folha de louro
2 tomates maduros
1 pimento vermelho
1 piri-piri
1 cebola média
2 dentes de alho
1,5 dl de azeite

Preparação:
Coza os peixes em água temperada com sal durante 10 minutos. Retire o peixe, deixe arrefecer e depois retire-lhe as espinhas e escamas. Coe a água para retirar as escamas que possam ter ficado.
Num tacho, faça um refogado com a cebola picada, os dentes de alho e o azeite. Deixe refogar lentamente até a cebola estar translucida.
Passe os tomates por água a ferver e pele-os fazendo dois cortes em forma de cruz na parte superior. Depois puxe com a ponta da faca e corte o tomate aos cubos juntando ao refogado. Corte o pimento em cubos e junte assim como o louro. Acrescente 300 ml de água e tape até ferver. Acrescente a mariscada, a massa e verifique os temperos.
Quando a massa estiver quase cozida, junte os peixes e mexa só com um garfo para não os desfazer muito. Deixe apurar e retire do lume quando a massa estiver cozida com um molhinho cremoso.
Sirva enfeitado com coentros frescos.

2 comentários:

Guloso e Saudável disse...

Vera,
Interessante a combinação dos peixes, deve estar deliciosa, anotei a receita.
Bom final de semana.
Beijo
Vânia

Duxa disse...

Olá Vera, gostei bastante da tua sugestão. Quando faço geralmente é só de um peixe.
Um beijinho.

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