17/11/2011

Bolachas de Aveia, Côco e Mel- Cabaz de Natal #1

Já a pensar nos cabazes de Natal, as experiências sucedem-se, umas melhores que outras e estas bolachas, devo confessar, não saíram há primeira... Segui uma receita que me chamou à atenção no blog da Joana Roque mas a massa ficou demasiado seca e não consegui moldar bolinhas... Juntei 2 ovos e 2 colheres de sopa de óleo e a textura ficou melhor resultando nestas lindas e saborosas bolachas!

Ingredientes:
125g de farinha
150 g de açucar amarelo
200g de côco ralado
200g de aveia integral
100 g de manteiga sem sal
2 c. sopa de mel
1/2 c. chá de bicabornato de sódio
2 c. sopa de água
2 ovos
2 c. sopa de óleo

Preparação:
Misture todos os ingredientes sólidos excepto o bicabornato.
Derreta a manteiga com o mel no microondas por alguns segundos, junte o óleo. Dissolva o bicabornato na àgua quente e junte à manteiga. Parta os ovos, mexa-os com um garfo e acrescente também. Acrescente estes ingredientes à mistura de ingredientes sólidos e mexa bem com as mãos.
Molde bolachas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. A meio da cozedura, achate as bolachas com as costas de uma colher de sopa.
Deixe arrefecer e guarde numa caixa hermética ou embrulhe para os cabazes de Natal!

Bom Apetite!

3 comentários:

Luisa Alexandra ♥ disse...

Apesar do precalço parecem uma sugestão bem apetitosa!

Guloso e Saudável disse...

Vera,
Cozinha e assim mesmo, são tantas as variantes que os mesmo ingredientes uma vez dá certo e outra não.
Ficaram lindas e também saudáveis.
Abeijo
Vânia

Smas disse...

Humm, mais umas bolachinhas para eu experimentar!!! :)

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