14/10/2011

Pães de Leite


Com a falta de tempo e cansaço com que ando, nem à padaria me apetece ir, por isso esta semana ainda não comprei pão. Hoje não fiz pão mas fiz Pães de Leite. Já tinha feito na máquina de pão mas estes individuais ficaram bem melhores.
Como a palavra "Crise" é a mais pronunciada e ouvida nos últimos tempos, temos que começar o dia com outro ânimo, algo doce com um café forte para levantar a moral!!.... além disso, È SEXTA-FEIRA (e ainda temos direito ao fim-de-semana para descansar!)
Aproveitem o sol que ainda é de graça!

Ingredientes:
100g de margarina à temperatura ambiente
1 saqueta de fermento em granulado
250 ml de leite à temperatura ambiente
50g de açúcar
1 ovo
sal q.b.
500g de farinha de trigo
1 ovo + 1 colher de leite para pincelar
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

Preparação:
Misture bem a margarina com o fermento, o leite, o ovo batido, o sal e o açúcar.
Quando a mistura estiver homogénea, envolva a farinha e mexa com as mãos até a massa estar com um toque macio.
Deite a massa numa superficie polvilhada com farinha e divida em bolas mais pequenas. Dê o formato que pretender a cada bola e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Não coloque os pãezinhos muito próximos porque a massa ao levedar, duplica de tamanho!
Deixe levedar num local morno durante uma hora. Ao fim deste tempo, pincele os pães com o ovo batido com o leite.
Leve ao forno quente (200ºC) durante 25 minutos.

Bom Apetite!

3 comentários:

Anónimo disse...

Olá! Tentei fazer esta receita de pães de leite mas não me sairam bem. Ficaram um bocado duros e muito massudos. Os seus ficam fofinhos como os que se compram na pastelaria? Tem algum segredo? Obrigada!

vera ferraz disse...

Eu usei farinha T55, mas fiz como descrevi e ficaram bastante bons. Deixou cozer só 25 minutos?

Anónimo disse...

É indiferente usar farinha T55 e T65, ou para pães de leite é melhor a T55? Sim, deixou pouco tempo no forno. Ficaram um bocado duros e pesados. Não ficaram leves e macios como os da sua foto. Tenho que experimentar de novo. Obrigada :)

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