14/09/2011

Cupcakes de cenoura e recheio de brigadeiro



Estes cupcakes foram feitos com muito carinho para o aniversário da C. Espero que goste da surpresa!

Ingredientes (25 cupcakes):
3 cenouras
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
25 forminhas de papel
pasta de açúcar

Creme de brigadeiro:
1 lata de leite condensado
35 g de chocolate em pó
10 g de manteiga
100 g de nutella

Descasque as cenouras, rale na picadora e reserve.
Numa taça, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura ralada e bata até a massa fazer bolhas. À parte misture a farinha com o fermento e junte à mistura da cenoura.
Coloque as forminhas de papel dentro das de metal e deite massa até 2/3 da capacidade. Deite uma colher de sobremesa de nutella no meio e mexa à volta com um palito para misturar ligeiramente com a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 190º durante 20 minutos.

Creme de brigadeiro:
Misture os ingredientes todos e leve ao lume num tacho durante 15 minutos mexendo sempre.
Deixe arrefecer e deite por cima dos cupcakes já frios.
Decorar com pasta de açúcar a gosto.

Bom Apetite!

2 comentários:

Blog de Artesanato da Vila do Artesão disse...

Vera, adoramos boas receitas. Em casa tenho dois mestres cuca que gostam de experimentar novidades. Com certeza experimentaremos as suas.

Beijos,

Cris Turek

Larissa Banister disse...

Lindos, parecem profissionais. Vera vou esperar ansiosa pela sua receita de amiga! Beijos

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